Картофель

Картофель представляет собой вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслен. Его используют как пищевую, кормовую и техническую культуру. Клубни картофеля содержат 12-22% крахмала, 1,5-3% белка и 1% зольных веществ. Кроме этого в состав картофеля входят витамины В, РР, К, С и каротиноиды.

Картофель служит сырьем декстриновой и крахмально — паточной промышленности, применяется при производстве глюкозы и спирта. Также культуру используют в качестве корма для молочного скота и свиней. Животные охотно потребляют ботву, клубни и продукты промышленной переработки, например мезгу и барду. В связи с тем, что картофель является пропашной культурой, он служит отличным предшественником кукурузы, свеклы, яровой пшеницы, ячменя и проса.
Картофель является культурой умеренного климата и размножается вегетативно — клубнями. Они начинают произрастать, когда температура почвы достигает 7-12 градусов, а почки глазков пробуждаются уже при температуре 3-6 градусов.

Для прироста ботвы и образования клубней самой благоприятной является температура почвы 15-20 градусов. Если температура воздуха достигает отметки 40 градусов, то ботва прекращает расти совсем. Длительное воздействие низкой температуры способно погубить всходы, что отрицательно отражается на агропромышленности, однако если для посадки использовали не очень мелкие клубни, то они могут появиться снова.

Картофель очень светолюбив, поэтому при недостатке света образует небольшое количество клубней. Рекомендуется располагать рядки растений в северо — южном направлении, поскольку в этом случае культура будет равномерно освещаться на протяжении всего дня.

Избыток влаги очень вреден для картофеля. Наибольшее количество воды растение потребляет во время цветения и образования клубней. В этот период важно обеспечить беспрепятственный доступ кислорода к клубням. Для этого почву рыхлят и окучивают растения в рядах.

Картофель очень требователен к почвенному питанию. Лучшими почвами для него являются черноземы, осушенные торфяники, дерново-подзолистые и серые лесные. В качестве удобрений рекомендуется использовать калийные соли, костяную муку, навоз и известь. Растение можно выращивать в тех местах, где росла пшеница и другие растения.

Обычно на одном квадратном метре сажают до 4кг клубней, однако профессионалы, занятые в сельском хозяйстве, умудряются посадить до 8 кг.